10月8日—11日，第七届国际名厨慈善宴在香港特别行政区举行，来自22个国家的超过700名中餐名厨、逾百名米其林星厨及餐饮人参加。仪征园博君澜度假酒店厨师长、淮扬菜大师徐大维参加。

此次国际名厨慈善宴汇集了各地的特色食材，为菜肴的创新和多样性提供了多样的选择。生呛牡丹虾，黑松露奶酪陪脆香酥，潮州一品紫菜陪木鱼花等，在本次的交流活动中，徐大维结合获得的灵感及炉火纯青的厨艺，将淮扬菜系的传统精髓与现代创新相结合，以淮扬菜系及君澜九味精髓将食物的天然口感与烹饪手法完美结合。通过对淮扬菜系的多样性和精致性的展示，最终荣获“国际名厨金奖”。